Ванильные кексики с пряностями

ванильные кексики с пряностямиМаленькие ароматные ванильные кексики с воздушным кремом отлично подойдут к чашечке горячего чая или кофе.

Ингредиенты:

Мука – 1,25 стакана

Пахта – 100 грамм

Сливочное масло – 100 грамм

Сахар – 1 стакан

Ванилин – 1 пакетик (или 2 чайные ложки ванильного экстракта)

Яйцо – 2 штуки

Сода – 1 чайная ложка (погасить уксусом)

Кардамон молотый – 1,5 чайной ложки

Корица – 1,5 чайной ложки

Имбирь – 0,5 чайной ложки

Гвоздика – 1/4  чайной ложки

Мускатный орех – 1/4 чайной ложки

Для крема:

Сахарная пудра – 2 стакана

Сливочное масло – 200 грамм

Ванилин – 1 пакетик (или ванильный экстракт 1 чайная ложка)

Холодное молоко – 1 столовая ложка

Как приготовить ванильные кексики:

Смешать в мисочке корицу, кардамон, имбирь, гвоздику, мускатный орех. Можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом.

Взбить мягкое сливочное масло с сахаром. добавить ванилин и вбить яйца. Яйца вбивать по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Добавить 2 чайные ложки пряной смеси.

Муку просеять и добавить в масло. Влить пахту. Соду погасить уксусом и добавить в миску. Вымешать хорошо тесто.

В форму для маффинов вставить маленькие бумажные формочки для кексов. Ложкой выложить тесто, заполнив формочки не более, чем на 2/3 объема.ванильные кексики с кремом_выложить в форму

Разогреть духовку до 180-200 градусов и поставить форму с кексами. Выпекать около 15-20 минут. Проверьте готовность кексов деревянной зубочисткой. Если на ней не остается следов теста, кексы пора вынимать.

Выньте кексики из формы, оставив только в бумажных формочках. Оставьте полностью остыть.

Приготовить крем для кексиков. Взбить миксером сливочное масло, пока оно не станет пышным. Высыпать оставшиеся пряные специи и сахарную пудру. Взбить миксером. Если крем получается очень густой, добавьте 1-2 столовые ложки молока.

Переложите крем в кондитерский  шприц и выложите на остывшие кексики.

Совет. Ванильные кексики с кремом можно испечь без пряных специй.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом со своими друзьями

Добавить комментарий

*

code