Песочное печенье с малиновым вареньем

песочное печенье с малиновым вареньемВкусное песочное печенье с малиновым вареньем и орехами.

Ингредиенты:

Масло сливочное 125 грамм

Сахар – 90-100 грамм

Яйцо – 2 штуки (только желтки)

Мука в\с – 250 грамм

Сода – 1 чайная ложка (погасить уксусом)

Молоко – 2-3 столовые ложки

Малиновое варенье – 160 грамм

Арахис  – 50 грамм

Вяленая вишня – 80 грамм

Для верхнего слоя:

Яичные белки – 2 штуки

Сахар – 125 грамм

Кокосовый орех – 45 грамм

Воздушный рис – 30 грамм

Апельсиновая цедра – 1 чайная ложка

Как приготовить печенье:

Сливочное масло слегка взбить с сахаром и ванилином.

Отделить белки от желтков. Желтки добавить в масло и взбить.

Просеять муку и ввести в масло. Соду погасить уксусом.

Добавить молоко, малиновое варенье, вяленую вишню  и перемешать тесто.

Форму застелить бумагой для выпечки. Смазать растительным или сливочным маслом и выложить тесто.

Разровнять и посыпать сверху измельченным арахисом.

Взбить белки в пышную пену. Добавить воздушный рис и кокосовую стружку. Аккуратно перемешать и ложкой выложить на тесто.

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке.

Готовый корж немного охладить и разрезать. По желанию можно растопить шоколад и полить им сверху печенье.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом со своими друзьями

Добавить комментарий

*

code