Мини кексы с вишней

мини кексы с вишней Мини кексы отличное решение для перекуса, утреннего завтрака, для угощения друзей.

Ингредиенты:

Мука – 175 грамм

Сливочное масло – 100 грамм

Сахар – 100 грамм

Яйцо – 2 штуки

Молоко – 5 столовых ложек

Разрыхлитель для теста – 0,5 чайной ложки

Варилин – по вкусу

Засахаренные вишни – 100 грамм (цукаты)

Кокосовая стружка – 2 столовые ложки

Для украшения кексов:

Малиновый  джем

Кокосовая стружка – 2 столовые ложки (поджарить)

Засахаренные вишни

Как приготовить кексы с вишней:

Сливочное масло вынуть из холодльника заранее, чтобы оно было мягкое. Взбить масло с сахаром.

Добавить яйца и взбивать смесь до тех пор, пока она не станет мягкой и воздушной.

Добавить молоко, разрыхлитель, ванилин и кокосовую стружку. Хорошо вымешать тесто.

Вишни порезать на четыре части и добавить в тесто для кекса. Перемешать.

Разложить тесто в формочки для маленьких кексов (силиконовые или тефлоновые). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до светло золотистого цвета. Охладить кексы не вынимая из формы.

Вишни для украшения порезать пополам или на 4 части. Кокосовую стружку слегка обжарить на сухой сковороде.

Малиновый джем подогреть. Смазать им кексы и украсить нарезанными вишнями и посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом со своими друзьями

Добавить комментарий

*

code