Джем из клубники и яблок

джем из клубники и яблокВкус у этого клубнично-яблочного джема получается очень оригинальный. Виноградный сок берите натуральный не разбавленный.

Ингредиенты:

Клубника свежая – 12 стаканов

Яблоки – 5 штук

Виноградный сок – 350 мл

Как приготовить джем с клубникой и яблоками:

Клубнику перебрать, промыть и удалить чашелистики. Яблоки вымыть. Удалить семена и снять кожуру. Яблоки лучше брать кисло-сладкие.

Нарезать яблоки небольшими кусочками. Клубнику – пополам.

Сложить подготовленные клубнику и яблоки в большую кастрюлю с толстым дном или в таз для варенья. Залить соком и засыпать сахаром.джем из клубники и яблок_сложить в кастрюлю

Поставить на плиту и нагреть на слабом огне. По мере того, как сахар будет растворяться, температуру нагрева можно чуть увеличить.

При закипании, когда образуется пена, ее нужно тщательно удалить.

Как только джем закипит, варить около 25-30 минут, помешивая, чтобы джем не подгорел.

За это время ягоды и яблоки должны развариться.джем из клубники и яблок_проварить

Разомните на разваренные плоды толкушкой для картофеля. Снова доведите до кипения. Проварите 3-5 минут и снимите с плиты.

Разлить джем в чистые стерилизованные банки. Для большей надежности джем можно простерилизовать.джем из клубники и яблок_разлить в банки

Для этого наполненные банки установите в кастрюле, на дно которой нужно положить решетку или застелить свернутое несколько раз старое полотенце.  Накройте их чистыми, вымытыми с содой, крышками.джем из клубники и яблок_установить в кастрюлю

Налейте в кастрюлю горячей воды. Вода должна доходить приблизительно до плечиков банок. В холодную воду банки с горячим джемом ставить нельзя, они могут лопнуть из-за разницы температур.

Довести воду в кастрюле до кипения и стерилизовать 10 минут. Кастрюлю можно закрыть крышкой. Вода не должна сильно кипеть, иначе она может попасть в банки с джемом.

Вынуть банки из кастрюли и герметично закупорить крышки. Перевернуть банки вниз крышкой и оставить до полного охлаждения.

Совет. Если яблоки очень кислые и сахара мало, то можно добавить по своему вкусу.

Удачных летних заготовок!

Поделитесь рецептом со своими друзьями

Добавить комментарий

*

code