Чизкейк «Нью Йорк»

чизкейк нью йорк рецепт десертТакой десерт, как чизкейк,  давно пришелся по вкусу многим жителям нашей страны и набирает все большую популярность. Одним из самых известных таких вкусных десертов является чизкейк «Нью Йорк». Тем более, что его просто приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

Для основы:

Печенье – 375 грамм

Корица – 1 чайная ложка

Маргарин – 60 грамм

Для начинки:

Сливочный сыр —  750 грамм

Сахар – 175 грамм

Ванильный сахар – 0,5 столовой ложки

Яйцо – 3 штуки

Лимон – 1 штука

Для сметанной заливки:

Сметана жирная – 250 грамм (не менее 20%)

Сахар – 2 столовые ложки

Ванильный сахар – 1 пакетик

Для клубничного соуса:

Клубника – 500 грамм

Сахар – 3 столовые ложки

Лимонный сок – 10 мл

Вода – 20 мл

Как приготовить чизкейк:

Приготовить основу из печенья для чизкейка. Для этого печенье разломать на кусочки и смолоть в блендере.

Добавить молотую корицу и маргарин. Если маргарин твердый, сначала его нужно растопить. Мягкий маргарин, типа «Valio» можно не растапливать.

Выложить основу в разъемную форму и разровнять ее силиконовой лопаточкой.

Подготовить начинку из сыра. Мягкий сливочный сыр смешать в миксере с сахаром и хорошо взбить. Добавить в сырную массу ванильный сахар или натуральный ванилин, цедру одного лимона и хорошо перемешать на небольшой скорости.

Постепенно добавить по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая массу.

Приготовленную сырную начинку выложить сверху основы и разровнять.

Духовку предварительно разогреть до температуры 175-180 градусов и поставить форму.

Выпекать около часа. Затем вынуть форму из духовки и вылить сметану, взбитую с сахаром. Поставить  чизкейк еще в духовку на пять минут, увеличив температуру до 200 градусов.

Приготовить клубничный соус. Свежую или замороженную клубнику взбить миксером с сахаром, добавив лимонный сок и воду. Замороженную клубнику перед взбиванием полностью разморозить.

Подавать чизкейк, полив клубничным соусом.

Смотрите в видео как готовит чизкейк Александр Селезнев

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом со своими друзьями

Добавить комментарий

*

code